在“土坑酸菜”事件发生，受伤的不止是消费者

#“土坑酸菜”事件影响13万人生计#“土坑酸菜”事件的发生，被视为华融榨菜产业的一场“浩劫”。华容县是全国最大的芥菜种植区，85%的酸菜原料来自这里。小小的芥菜，支撑着80亿元的产值，支撑着13万多华容人的生计。一夜之间，行业陷入停滞，农民榨菜愁卖，种植大户损失可能超过百万元。我们实地探访了暴风骤雨下的芥菜小镇，想知道“坑酸菜”背后是怎样的农村商业生态，以及被意外冲击的普通人经历了什么。

对城镇的意外影响

60岁的菜农毛慕贤炫耀着自己的手机，一个存为“广东老板”的号码，3月16日10点46分拨通，没有任何回复。事后他才明白，正月十二来采购的“广东老板”应该是暗访的记者。那天他和“老板”对话的场景出现在央视3·15晚会上。扔在蔬菜上的烟头、套鞋踩烂的泥菜叶、土坑腌制的榨菜被曝光后，卫生状况堪忧。之后，康师傅立即取消了当地龙头加工企业切旗菜业的供应商资格。有人把这种冲击称为“行业的大灾难”。

2022年3月18日，华容县插旗镇竹北村二组，一条小街上挤满了两家小超市，巷子从起点走到终点只需要一分钟。三轮摩托车和当地的狗留在了这里，这些都是农村街区最常见的特征。过去，村民们聚集在超市周围打牌。这几天菜农都来这里开会通气，担心榨菜的行情。在事件的发源地，查其镇只有3万人。有人承包在田里种芥菜，有人帮种植大户种菜收割，还有人在县城的几家加工厂打工——在察旗镇人的交际圈里总能找到一个以芥菜为生的人。这个镇也是华容县榨菜产量最大的地方。

正常情况下，芥菜在二三月份收割，现在快结束了。田野里只有老的或长满杂草的芥菜叶。挖掘机挖进大部分田地，再次松土，为下一次种植豆类或大豆做准备。每一片芥菜田旁边，都有一个2米乘1.5米的土坑，土坑上盖着一层薄膜，上面覆盖着泥土。两三个月土坑挖好了，榨菜就到处卖了。在全国酸菜市场上，除了上海、广东、四川、重庆的少部分土特产外，全国酸菜原料约85%来自华容榨菜。