什么值得买：过去40天，“预煮熟菜”相关商品消费环比增长近8倍

5月12日消息:从4月1日到5月10日的40天里，以“预熟食品”为关键词的站内值得买的东西，消费热度环比增长近8倍，其中小龙虾、火锅、鸡椰、鸡饭花等。变得爆炸性，空气炸锅、烤箱等衍生消费品变得炙手可热。

商业运营负责人张玉昂认为，“从春节到五一的调理菜消费热情，可能会让调理菜的消费在后续成为一种习惯。它有望作为家庭消费的常规备件纳入日常购买，成为消费者方便食品和亲自烹饪之间的一个选项。”

预制食品是指用辅料对各种食材进行预处理而制成的半成品食品。消费者购买后，只需加热或微加工即可食用。

张玉昂介绍，预制菜并不新鲜。餐饮企业通过中央厨房集中生产、冷冻包装、统一配送半成品菜品的历史由来已久。“只是这种方式以前主要是to B，近年来随着餐饮企业开启了调理菜的C端零售，调理菜迅速渗透到普通消费群体中。今年年初，资本继续加码预制菜，导致预制菜新品牌大量涌现。再加上疫情的助推，消费者对调理蔬菜的接受度越来越高，形成了新的消费趋势。”

有什么值得买的？食品行业专业编辑熊透露，4月以来，多个地区防疫政策加码，消费者对家常菜的需求大增，推动预制菜消费进入新的爆发期。从值得购买的站内数据来看，4月1日至5月10日，调理菜消费热度环比增长790.06%，梅子红烧肉和香酥肉GMV环比增长371.39%和261.63%，调理菜互动讨论环比增长196.48%。

熊燕介绍，今年年货节期间，有什么值得买的线上“预制菜”栏目，整合了预制菜的菜谱、价格好的商品、热门品牌，为消费者提供百科式的决策建议。面对4月份以来的新趋势，车站也紧急调整，根据消费者的新诉求做出相应的内容布局，结合站内生活家庭，整理出一些方便易买的现成菜品清单，并根据一人独食、二人独食、三口之家等不同消费场景做出相应的商品推荐。

4月1日-5月10日，值得购买的站内畅销预制菜有小龙虾、薯条、烤翅、火锅、鸡椰，其中小龙虾GMV环比增长65.69%，鸡饭花消费热度环比增长33倍。微波炸鸡、臭豆腐、日式烤鳗、酥肉等组合菜的人气也在这次疫情中骤然上升。

熟食的流行伴随着辅食中空气炸锅、烤箱、微波炉、调味料的销量上升。尤其是空气炸锅，已经成为消费者盘点清单中最值得推荐的家电之一。什么值得买站内数据显示，4月以来，空气炸锅的消费热度环比增长75.85%。